食べる仕事を通して
なりたい自分になる。
なりたい自分は
仲間が見出してくれるから成長できる。

食べる仕事を通して
なりたい自分になる。
なりたい自分は
仲間が見出してくれるから成長できる。

食べることが好きですか?
お客さまの笑顔が見たいですか?
この問いかけに、心から『はい!』と言えるなら、
バルニバービで働いてみませんか?

食べる仕事を通してなりたい自分になる。それは弊社の経営理念です。そして、食べることが好きで、誰かを喜ばせることが自分の喜びだと感じるスタッフがお店作りをしています。なりたい自分は目標でもあり、夢でもあり、成長でもあります。もっと喜んでもらいたいと思うとき、もっと成長したいと思うとき、目標を見つけたいと思うとき、共に働くスタッフがそんな思いを形にしてくれます。なぜなら、みんな同じ思いを持っているから。そしていつかあなたも誰かの思いを形にしてあげてください。

WHAT YOU GET

バルニバービの
お店で働くと叶うこと

スタッフがメニューを提供している様子
1

自分の強みや
個性が見つかる環境

「アルバイトだから」という線引きはありません。そして、仕事内容にも線引きはありません。チャレンジしたいこと、興味があることがあればその環境を店舗が作ります。ときには失敗もする。だから、気づけることがあります。

スタッフが準備している様子
2

自分の強みや
個性を見つけてくれる環境

一人ひとりが自らの成長を真剣に考えるからこそ、共に働くスタッフのことも自分のことのように真剣に考えます。「これをやってみたら?」「こんなの合いそう」など、周囲の言葉はきっと、あなたの成長を願ってのこと。仲間の成長やより良いお店にするための提案があれば、積極的にやってみましょう!

たくさんのスタッフが手を一箇所に集めている様子
3

自分の強みや
個性を生かす環境

好きなことや、得意なことが見つかったら、見つけてもらったら、その力をぜひ生かしてお客さまをもっと楽しませてください。そして、強みや個性がまだ見つからないスタッフがいたら、ぜひサポートしてあげてください。

FLAGSHIP RESTAURANT

フラッグシップレストラン

ガーブ ウィークスの外観

ガーブ ウィークス

季節を感じるオープンエアのガーデンテラスで本格ナポリピッツァと季節の素材が楽しめる中之島公園のカフェレストラン。

ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤの内観

ドローイング ハウス・
オブ・ヒビヤ

季節ごと2つの土地に焦点をあて、新鮮で旬の食材を使用した料理が堪能できるレストラン。

ガーブ ドレッシングの内観

ガーブ ドレッシング

ゆったりとした空間が特徴。フレンチ・イタリアンベースのカジュアルダイニング。

ガーブ コスタ オレンジの内観

ガーブ コスタ オレンジ

淡路島郡家エリア、サンセットラインに立つ約300席の一軒家カフェレストラン。海に沈む夕日を望むテラス席で産地食材を存分に楽しむ。

ライドの内観

ライド

天王洲アイル運河沿いに面したガストロパブ&ダイニング。薪で焼き上げるお肉と心地良い音楽を楽しめる大人のレストラン。

ニューライトの内観

ニューライト

薪火で焼く極上の肉料理や旬の食材。渋谷MIYASHITA PARKのユースフルなコミュニティダイニング。

グッドモーニングカフェナワデイズの内観

グッドモーニングカフェ
ナワデイズ

オールデイユースのカジュアルカフェ。NOWADAYSは普段使いでありながら、より上質を目指します。

リバヨン アタックの内観

リバヨン アタック

日本食材で表現する進化系スタイルの四川料理。カジュアル空間で料理とワインを楽しむレストラン。

EMPLOYEE
INTERVIEWS

先輩スタッフインタビュー

なりたい自分になろう!
挑戦する気持ちを
養える環境です。

GARB CASTELLO
(ガーブ カステッロ)店長

M.S.さん(30代)/2009年入社/
バルニバービ インターフェイス取締役

驚かされた接客の自由度の高さ

バルニバービのカフェレストラン、CAFÉ GARB(カフェ ガーブ)でアルバイトを始めたのは2009年4月のことです。調理師専門学校を卒業して就職した会社を前月で辞め、もう飲食店で働くのはいいかなと感じながらも、働かないわけにもいかずアルバイト応募したのがCAFÉ GARBでした。長く働こうとか、正社員になろうとか考えていたわけではなく、どうせ働くならカッコ良いお店がいいと、以前にお客として利用して印象の良かったお店に応募したのです。

ホールの仕事しか空きがなく、接客中心の業務でしたが、働き始めてすぐに前職との違いを感じるように。前職のレストランでもホール経験はあったのですが、お客さまとの距離感の近さに驚かされました。決まった接客のマニュアルがなく、自分の言葉でお客さまと会話をするという自由度の高さ。お客さまだけでなく、働いているスタッフの表情が本当に楽しそうで、1年ほど経ったころ、自分で希望して正社員に登用してもらいました。

店長の言葉を聞くスタッフの様子

名古屋で3店舗を運営

その後はバルニバービの他店舗で経験を積み、現在は名古屋で3店舗の運営をしています。店舗のスタッフには料理を作ること、運ぶことが仕事ではなく、料理やドリンクを通じて、お客さまが幸せになれる時間を作ることが仕事だと伝えているんです。相手を気遣い、思いやる気持ちを持てるようになれば、学生さんならきっと他の学生が持てない気づきを得られるようになる。就活でも役立つと思いますし、自己成長につながる働き方をしてほしいですね。

飲食業界で長く活躍したい方に伝えたいのは、誰もができると思われている仕事だからこそ、誰にもできないことをしてほしい。5分後、10分後にお客さまが喜んでいるイメージを持って仕事ができるかどうか。そして、「居心地が良かった。また来よう」とお客さまに感じていただけるかどうか。なりたい自分になるために挑戦できる方と、一緒に成長できる環境を作りたいと思っています。この想いに共感できる方、バルニバービの仲間になりませんか!

飲み物を渡そうとしている様子

味、所作の美しさ。
バリスタの魅力を
後輩に伝えています。

NEW LIGHT(ニューライト)
ヘッドバリスタ

O.M.さん(20代)/2021年入社/
正社員

バリスタのカッコ良さに憧れて

バルニバービのレストラン、NEW LIGHT(ニューライト)でバーチームとして働きながら、カフェのSLOW JET COFFEE(スロージェットコーヒー)では本職のバリスタとしても力を発揮しています。NEW LIGHTにはソムリエ、バーテンダー、シェフ、レセプション、そしてバリスタなど、それぞれのプロが役割を分担しており、日本では珍しいプロフェッショナルな雰囲気に惹かれてアルバイトを始めました。

私がバリスタという仕事に興味を持ったのは高校3年生の時。近所の自家焙煎をしているカフェで働くバリスタの姿がカッコ良くて、コーヒーもほとんど飲まないのにバリスタとして働かせてもらいました。ここで基礎を学び、すっかりバリスタに魅せられた私は、大学時代に留学先のオーストラリア・メルボルンでもバリスタとして勤務。メルボルンはカフェ文化の発達した都市で、ここで働いたことでバリスタとしての自信を身につけることができました。

ミルクを入れている様子

レストランの価値を高めるコーヒー

中学生から続けていたモデル業、語学力を生かして海外で働くことなど人生の選択肢はいくつかありましたが、バルニバービのアルバイトでバリスタの育成やレシピ開発に携わるようになり、バリスタを育てることに大きなやりがいを感じるようになりました。「バリスタでやっていこう!」と気持ちが固まり、バルニバービの正社員に。現在はバリスタとして現場に立ちながら、バリスタの育成やトレーニング、バリスタテストの実施、各店舗のクオリティチェックなどを担当しています。

レストランで食後に飲むコーヒー。主役ではないかもしれませんが、美味しいコーヒーはきっとお客さまの印象に残りますし、レストランの価値を高めることもできるはずです。バリスタはカッコ良さも大事で、美しくコーヒーを淹れている自分の姿を俯瞰する意識を常に持ち、これからもバリスタとして成長していきたいと思います。バルニバービに興味をお持ちの方へ。直感で「いいな!」と感じたら、その気持ちを大切に。まずは行動しましょう!

コーヒーを準備している様子

BALNIBARBI’S
EASY TO WORK SYSTEM

バルニバービの働きやすい制度

  • アルバイトインセンティブ

    バルニバービで働く魅力のひとつが、アルバイト・パートスタッフにもインセンティブが用意されていること。バルニバービなら就業形態にかかわらず頑張りが評価されます。

  • 昇給チャンスは年12回

    バルニバービならアルバイト・パートスタッフの昇給チャンスは毎月!前向きな気持ちで仕事に取り組んでくれるスタッフを、昇給という形でしっかり評価しますよ!

  • 正社員登用制度

    バルニバービでは、アルバイト・パートスタッフの正社員登用を積極的に実施しています。飲食業界で個性を生かして長く活躍したい方、ぜひチャンスを活用してください!

  • お友達紹介制度

    バルニバービで働く魅力を、お友達にも伝えてください!お友達が正社員として採用された場合は5万円、アルバイト・パート採用なら1万円の謝礼を進呈します。

  • 子育て支援

    一般の雇用保険に加入している方を対象に、出産手当金の産後休暇を終えてから育児休暇に入られた場合、休んだ日数分について雇用保険から給付金が支給されます。

ABOUT BALNIBARBI

バルニバービについて

バルニバービは経営理念として、『食べる仕事を通してなりたい自分になる』を掲げ成長してきました。全国に95店舗、カフェ、レストラン、ホテルを運営していますが、同じ店舗名のお店でも、メニューの内容や価格帯、お店の内装、雰囲気が違います。それは、そのお店を作るスタッフたちがそのお店にいらっしゃるお客さまにより楽しんでいただくために、日々、試行錯誤し、メニュー、価格設定、イベント、プランを考えているからです。得意なことは生かし、自分が憧れていることを目指す。そして、自分らしさを見つけるためにチャレンジし、目標に向けて進んでいく。「食べることが好き」「お客さまの笑顔が見たい」そんなスタッフが集まるお店で、お客さまに最高に楽しんでいただきましょう。

アマーク・ド・パラディの外観